乳酸是一种有机酸。
乳酸是由乳酸菌等微生物发酵产生的有机酸,也能在人体内产生。它在人体中的生物学功能非常广泛,可以作为一种能量供应来源,也参与了胆碱酯酰酶(Acetylcholinesterase)的调节、促进合成和分泌生长激素等。乳酸的正常代谢需要进行供氧和产生足够的ATP,否则就会引起乳酸酸中毒。
需要注意的是,运动时产生的肌肉疲劳和酸痛,与乳酸的积累有关。同时,乳酸的水平也可以作为一种慢性疾病的诊断指标,比如代谢性酸中毒或呼吸功能不足引起的酸中毒等。
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