甘油果糖起什么作用_生活百科

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2024-09-19 19:40:49

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甘油果糖是一种在食品和药品中常用的甜味剂和保湿剂。它具有以下作用：

1. 甜味剂：甘油果糖具有很高的甜度，比蔗糖略高，可以作为一种天然的代糖，用来增加食品和药品的甜味，而无需添加过量的糖分。

2. 保湿剂：甘油果糖具有良好的保湿性能，能够吸收空气中的水分，保持食品和药品的湿度，防止其失水和变干。

3. 抗菌性：研究发现，甘油果糖具有一定的抗菌作用，可以抑制某些细菌和真菌的生长，从而延长食品和药品的保质期。

4. 抗氧化性：甘油果糖具有一定的抗氧化作用，可以减少食品中的氧化反应，防止食品变质和降低营养价值的损失。

5. 膳食纤维：甘油果糖可以作为一种膳食纤维，促进肠道蠕动，增加粪便的体积和软度，有助于预防便秘和维持肠道健康。

需要注意的是，虽然甘油果糖是一种天然的物质，但过量摄入可能会引起腹泻和消化不良等副作用。因此，在使用甘油果糖时，应根据具体情况控制用量，并遵循相关的安全指导。