偶尔酒精过敏可能是由酒精不耐受、酒精过量引起的，以及可能是由特殊的代谢方式引起的，详情如下：

1. 酒精不耐受：酒精不耐受是由于酒精代谢酶缺乏或功能异常导致的。这种情况下，饮用少量酒精就会引起身体的不适，如头痛、面红、心跳加快、恶心等症状。如果饮用过量，则会引起严重的中毒反应，如呼吸困难、昏迷等。此外，有些人可能会因为身体状况、药物副作用等原因而导致酒精不耐受。

2. 酒精过量：饮用过量的酒精会引起身体的不适感，如头痛、恶心、呕吐、心跳加快等症状。同时，酒精过量还会对身体造成损伤，如肝脏、胃肠道等器官受损，进而导致各种疾病。

3. 特殊代谢方式：有些人的身体代谢方式可能与大多数人不同，导致饮用酒精后出现过敏症状。这种情况下，身体会将酒精代谢成乙醛等物质，乙醛会引起身体的不适感，如头痛、面红等症状。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如酒精过敏、药物过敏等。如果出现偶尔酒精过敏的症状，建议及时就医，进行相关检查和诊断。同时，在平时饮酒时要适量，不要过量饮酒，注意个人身体反应，避免引起不适和健康风险。