各位好，很多人还不知道怎么把包子做软。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.首先，在小麦粉的选择上，低筋粉和高筋粉都可以。另外，小麦粉一定要新鲜，不能长时间存放，会影响糕点的口感，也会影响发酵。

2.很多人喜欢用发酵粉或者老面粉来发酵。如果发酵粉使用不当，糕点会变黄变苦，而用生面团烘焙出来的糕点通常是酸的，而且烘焙的生面团也不环保卫生。所以可以用泡打粉来制作酒精，还可以添加面包改良剂(面包改良剂可以让糕点看起来更顺滑，更细腻，口感更柔和)。原料比例一般为小麦粉100%，水40%，酵母5%，面包改良剂1%，少量糖。

3.首先，将酵母、面包改良剂和糖溶解在30℃的温水中，搅拌均匀。静置十几分钟后倒入小麦粉中，搅拌均匀，搓成面糊(面糊不要太干，否则发酵速度慢，实际效果不会很好)。那么，建议使用全透明的带盖器皿，有利于观察。如果没有，可以用保鲜袋，直到面粉发酵到两倍大小。

4.用擀面杖把面糊擀成方形或正方形，然后沿着边缘卷起来，让表层涂上几滴水，不留空隙，然后就成了条状。然后在控制面板上稍微滚动一下，形成一个缺口，再把条状切成面条的制剂，可以做成小笼包，也可以卷成擀面皮做包子。

5.为了避免糕点一开始就粘在蒸笼上，可以在上面涂一层油。如果有蒸布，可以把半湿的蒸布铺在蒸笼里，如果有锡纸就更结实了。然后将成型的面点放入煎锅。糕点之间记得保持一定的距离，为下一步做准备。下一步很关键，就是清醒过来。将油酥面团放入煎锅，盖上盖子，再醒30分钟到1分钟，视室内温度而定。如果室内温度低，可以多醒一会儿。

6.醒后，面点的体积很快就比圆体形状的体积大，用手指轻轻一按，有延展性。睡醒后可以在锅里蒸。记住，如果你用冷水蒸，火会持续15分钟。蒸好后不必急于沸腾，这样非常容易造成面皮收缩，产生鬼捏包子。关火后闷5分钟，再掀盖，白嫩酥皮就做好了。

7.直到熟练为止，可以在小麦粉中加入各种原料，如南瓜红枣馒头、紫薯馒头、牛奶馒头等。

以上解释了如何让包子变软。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果有任何错误，请联系边肖进行更正。