轻断食是目前非常流行的一种饮食方式。其的核心理念是不限制食物种类和质量，而是通过控制进食时间来调整身体代谢和减少摄入的热量。

轻断食有多种不同的方式，但最常见和广泛接受的方法是“16/8”法。也就是每天的时间分为16个小时的禁食期和8个小时的进食期。在禁食期间，人们只允许喝水、咖啡（无添加物）或茶叶（无添加物）。在进食期间，可以正常进食，但不推荐大量摄入高糖、高脂食物。

轻断食的原理主要涉及到身体的代谢过程和葡萄糖储备。当机体进食时，身体会消化食物并将其转化为能量。其中最常见的能量来源是葡萄糖。当机体吃更多的食物，身体就会产生更多的葡萄糖，而多余的葡萄糖会转化为脂肪储存起来。

当进行轻断食时，禁食期间没有额外的葡萄糖摄入，身体开始从储存的葡萄糖中获取能量，最终消耗掉。一旦葡萄糖储备用尽，身体会开始转而从脂肪储备中获取能量，达到减脂的目的。

总的来说，轻断食是一种通过调整进食时间来控制摄入热量的饮食方法。虽然其可以带来一些好处，但并不适合每个人。在决定尝试轻断食之前，最好咨询医生或专业人士的意见，并确保自己的身体状况适合进行此类饮食计划。