维生素 c的作用和功效 维生素c的作用和功效和坏处
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2024-09-13 08:11:44

维生素C是一种重要的营养素，具有多种作用和功效。

1. 抗氧化作用：维生素C可以中和自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受损伤。

2. 免疫调节作用：维生素C可以促进免疫细胞的生成和活性，增强人体免疫力。

3. 抗炎作用：维生素C可以降低体内炎性物质的浓度，缓解炎症反应。

4. 促进铁吸收：维生素C可以提高肠道中铁的还原状态，促进铁的吸收。

5. 保护心血管：维生素C可以降低血压，改善血管内皮功能，预防心血管疾病。

需要注意的是，维生素C的摄入量过量会引起腹泻等不良反应，因此应根据个人情况控制摄入量。同时，维生素C的稳定性较差，易受热、光、氧等因素影响，食用时应尽量避免长时间加热和存放。

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