维生素B12是一种重要的营养素,其主要作用是参与人体能量代谢和神经系统的正常运转。
1. 参与人体能量代谢:维生素B12可以促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢,帮助身体更好地吸收这些营养物质,从而为身体提供能量。
2. 维持神经系统正常运转:维生素B12可以帮助维持神经系统的正常运转,促进神经细胞的发育和修复,预防神经疾病的发生。
3. 促进血液形成:维生素B12对红细胞的形成至关重要,有助于预防贫血。
需要注意的是,维生素B12主要存在于动物性食物中,素食者和久病的老年人等人群易缺乏维生素B12,应注意补充。同时,维生素B12过量摄入也可能会对身体造成不良影响,应遵医嘱适量使用。