蒸熟的蒜有什么作用_生活百科

创始人

2024-09-12 04:22:06

蒸熟的蒜具有抗菌、降压、抗氧化、抗癌等多种作用。

1. 抗菌作用：蒸熟的蒜能够抑制多种细菌、真菌和病毒的生长，具有较强的抗菌作用。

2. 降压作用：蒸熟的蒜中含有丰富的硫化物，能够扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的帮助。

3. 抗氧化作用：蒸熟的蒜中含有大量的多酚类化合物，具有较强的抗氧化作用，可以抵御自由基的伤害，减缓细胞老化。

4. 抗癌作用：蒸熟的蒜中含有多种有益物质，如硫化物、多酚等，具有抑制癌细胞生长、促进肿瘤细胞凋亡的作用。

需要注意的是，虽然蒸熟的蒜具有多种功效，但是过量食用也可能会引起不适，如胃肠道不适、口腔溃疡等。因此，适量食用为宜，每次不宜超过3-5个蒜瓣。同时，蒸熟的蒜在烹饪过程中会失去部分有益物质，建议尽量生食或少加热处理。