酸角作用酸角作用禁忌_生活百科

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2024-09-11 17:22:24

酸角作用是指酸角果实中的草酸能够与人体内的钙离子结合，形成难溶性的草酸钙沉淀，从而干扰钙离子的吸收和利用，引起钙代谢紊乱。

酸角作用包括以下几个方面：

1. 抑制钙的吸收：酸角中的草酸可以与人体内的钙离子结合，形成草酸钙沉淀，从而影响钙的吸收。

2. 干扰钙的利用：酸角中的草酸钙沉淀会在肠道内形成大量不溶性盐类，阻碍钙的进一步利用。

3. 促进钙的排泄：草酸钙沉淀会附着在肠道壁上，形成结石，进一步促进钙的排泄。

需要注意的是，酸角果实虽然含有丰富的营养成分，但其中的草酸对人体健康有一定的影响。因此，在食用酸角时应注意适量，不宜过量食用，尤其是对于肾结石等疾病的患者应慎重食用。