维生素B包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等种类，主要作用是参与人体能量代谢和神经系统的正常运行。

1. 维生素B1（硫胺素）：参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢，维护神经系统的正常运行。

2. 维生素B2（核黄素）：参与蛋白质、脂肪的代谢，维护眼睛、皮肤、口腔等组织的正常健康。

3. 维生素B3（烟酸）：参与能量代谢过程，维护皮肤、消化道、神经系统等的正常健康。

4. 维生素B5（泛酸）：参与蛋白质、脂肪、糖类的代谢，维护皮肤、肠道、神经系统等的正常健康。

5. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质、糖类、脂肪的代谢，维护血红蛋白合成和神经系统的正常运作。

6. 维生素B7（生物素）：参与脂肪、糖类、氨基酸的代谢，维护皮肤、头发、指甲等的健康。

7. 维生素B9（叶酸）：参与DNA合成和修复，对胎儿发育、预防心血管疾病等有重要作用。

8. 维生素B12（氢钴胺）：参与红细胞的生成、神经系统的正常运作和DNA的合成，对预防贫血和神经系统疾病具有重要作用。

需要注意的是，维生素B群之间相互关联，缺乏某一种维生素B可能导致其他维生素B的吸收和利用受到影响，因此应保持维生素B的均衡摄入。同时，应注意不要长期过量摄入单一种类的维生素B，以免导致不良反应。