2.以炒牛脑牛排为例。这道菜以牛脑为主,配以适量的炸薯片、香菜叶为辅料,还需要准备适量的香辣酱油、胡椒粉、精盐、黄油、植物油等调料。煎好的带脑牛排成品酸辣咸鲜,乳香浓郁。
3.炒牛脑肉的做法:将牛脑肉按照1厘米左右的大小切片。如果可以的话,把肉片拍松成大块牛排,加盐和胡椒粉在zai中腌制30分钟。锅中加入适量植物油,加热至六七成热,再放入牛排。
4.将牛排大火煎至颜色暗黄,沥干油,加入适量黄油,煎至牛排两面。等黄油有香味了,再倒入适量的麻辣酱油,出锅。把汁倒在牛排上,撒上香葱。搭配加热的薯片,可以搭配牛排一起食用,享受美食。
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