牛的上脑在哪里？上脑是牛后颈的肉_生活百科

admin

2023-11-04 18:25:50

2.以炒牛脑牛排为例。这道菜以牛脑为主，配以适量的炸薯片、香菜叶为辅料，还需要准备适量的香辣酱油、胡椒粉、精盐、黄油、植物油等调料。煎好的带脑牛排成品酸辣咸鲜，乳香浓郁。

3.炒牛脑肉的做法：将牛脑肉按照1厘米左右的大小切片。如果可以的话，把肉片拍松成大块牛排，加盐和胡椒粉在zai中腌制30分钟。锅中加入适量植物油，加热至六七成热，再放入牛排。

4.将牛排大火煎至颜色暗黄，沥干油，加入适量黄油，煎至牛排两面。等黄油有香味了，再倒入适量的麻辣酱油，出锅。把汁倒在牛排上，撒上香葱。搭配加热的薯片，可以搭配牛排一起食用，享受美食。

牛上脑是牛后颈部位的肉

以上是‘牛的上脑是哪个部位’的介绍。另外，牛的上脑按脂肪沉积可分为S上脑、A上脑和B上脑。牛脑虽然不属于西式牛排的三大类型，但也可以作为牛排，口感接近眼牛排。而且因为它的价格有点实惠，比较亲民，可以尝试用牛脑做牛排。