鸡肝的营养与作用鸡肝的营养价值及功效作用_生活百科

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2024-09-11 01:42:26

鸡肝是一种营养丰富的食物，具有多种营养价值和保健作用。

1. 鸡肝富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，有助于增强机体免疫力和维持组织健康；

2. 鸡肝富含维生素A、B2、B12、D、E等多种维生素，有助于改善视力、促进血液循环、增强抗氧化能力等；

3. 鸡肝富含铁、锌、铜等多种矿物质，有助于提高血红蛋白水平、促进骨骼健康、增强免疫力等；

4. 鸡肝中含有较高的胆固醇，适量食用可提高血脂水平，但过量摄入可能会增加心脑血管疾病的风险。

需要注意的是，鸡肝虽然营养丰富，但过量摄入可能会对身体造成负担，建议每周食用不超过两次，并注意控制食用量。同时，鸡肝应选用新鲜、无异味的产品，并在烹调过程中注意卫生和熟度，避免食用生鸡肝或未熟透的鸡肝。