维他命b12的作用维他命b12怎么吃_生活百科

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2024-09-10 17:40:49

维他命B12是一种重要的水溶性维生素，对人体具有多种作用。

1. 促进红细胞的生成：维他命B12参与DNA合成，对骨髓中红细胞的生成有重要作用。

2. 维持神经系统的正常运转：维他命B12可以维护神经髓鞘的结构和功能，促进神经传导，有利于神经系统的正常运转。

3. 改善心血管健康：维他命B12有助于降低同型半胱氨酸水平，减少血管壁的损伤，有助于降低心血管疾病的风险。

4. 促进蛋白质代谢：维他命B12是一种辅助酶，可以促进蛋白质代谢，有利于肌肉的修复和生长。

需要注意的是，维他命B12主要存在于动物性食品中，素食者和严格的纯素主义者需要额外注意补充。同时，维他命B12的吸收需要依赖胃酸和胃蛋白酶，老年人、慢性胃炎患者等人群容易出现吸收不良的情况，应该适当增加维他命B12的摄入量。