麦芽作用麦芽作用及禁忌症有啥_生活百科

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2024-09-10 13:41:16

麦芽作用是指将谷物经过发芽和烘干后制成的麦芽，通过水解淀粉产生麦芽糖和其他营养物质，进而对人体产生各种生理作用的过程。

麦芽作用主要包括以下几个方面：

1. 提供营养物质：麦芽中含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，可以提供人体所需的营养物质。

2. 促进消化吸收：麦芽中的麦芽糖可以被人体迅速吸收利用，有助于促进消化和营养吸收。

3. 增强免疫力：麦芽中的多种营养物质可以增强人体免疫力，预防疾病。

4. 促进新陈代谢：麦芽中的多种营养物质可以促进人体新陈代谢，有益于身体健康。

需要注意的是，麦芽虽然含有多种营养物质，但也含有一定的糖分，因此不能过量食用。同时，对于糖尿病患者和肝功能不佳的人群，应适量食用或避免食用。