茄子可以生吃,但是不宜过量,适量食用有利于降低血脂和预防癌症。
1. 茄子含有丰富的纤维素和维生素C,有助于降低胆固醇和血脂,预防心血管疾病。
2. 茄子中含有的茄碱能够刺激肠道蠕动,促进排便,有利于预防便秘。
3. 茄子还含有多种抗氧化物质,有助于清除自由基,预防癌症和其他慢性疾病的发生。
需要注意的是,茄子中含有较多的草酸,过量食用可能会影响钙的吸收,容易引起胃肠道不适,因此不宜食用过量。此外,生吃茄子时要注意清洗干净,以免摄入细菌和农药等有害物质。
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