维生素C是一种水溶性维生素,具有多种重要功能和作用。
1. 抗氧化:维生素C可以帮助清除自由基,减少氧化应激的损伤,保护身体细胞不受损伤。
2. 促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白合成的必需品,能够增强皮肤、骨骼、牙齿等组织的弹性和韧性。
3. 提高免疫力:维生素C可以增强机体的免疫力,有助于预防感冒和其他疾病的发生。
4. 促进铁吸收:维生素C可以促进铁的吸收和利用,有助于预防贫血。
5. 保护心脏:维生素C可以降低血压和胆固醇,保护心脏健康。
需要注意的是,维生素C的摄入量过高可能会引起腹泻等不适症状。建议摄入量不要超过每日2000毫克。同时,维生素C容易被氧化,储存时应避免阳光直射和高温。
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