人参果有以下作用：提高免疫力、促进胃肠道健康、抗氧化、降血糖、降血脂、抗疲劳。

1. 提高免疫力：人参果含有丰富的多糖类物质和多种维生素，能够增强机体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 促进胃肠道健康：人参果含有膳食纤维和果胶等成分，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和胃肠道不适。

3. 抗氧化：人参果中的多酚类化合物具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞健康。

4. 降血糖：人参果中的多糖类物质能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5. 降血脂：人参果中的黄酮类化合物能够调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病。

6. 抗疲劳：人参果中的多糖类物质和黄酮类化合物具有抗疲劳作用，能够缓解身体疲劳和提高工作效率。

需要注意的是，人参果虽然有很多好处，但是也有一些副作用，例如过量食用可能会导致胃肠道不适、头晕等症状。因此，在食用人参果时应该量力而行，遵循适量原则。同时，对于过敏体质的人群应该特别注意，避免食用过量或者长期食用。