维生素c作用与功能 维生素c作用与功能
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2024-09-10 03:21:08

维生素C是一种重要的水溶性维生素，具有多种作用和功能。

1. 抗氧化作用：维生素C能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。

2. 促进铁吸收：维生素C可以增强肠道对铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

3. 提高免疫力：维生素C能够增强机体免疫功能，预防感染疾病。

4. 促进胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白的合成必需物质，能够保持皮肤、骨骼、关节等组织的健康。

5. 改善心血管健康：维生素C能够降低血压、改善血脂和血糖，预防心血管疾病。

需要注意的是，维生素C的摄入量应该适量，过量摄入可能会引起腹泻等不适症状。此外，维生素C容易被氧化破坏，储存和烹调时应注意避光和避高温。

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