核桃油是一种营养价值极高的食用油,具有多种用途、功效和作用。
1. 保护心脑血管:核桃油含有丰富的ω-3脂肪酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇、预防血栓等,保护心脑血管健康。
2. 提高免疫力:核桃油中含有维生素E、锌、硒等多种营养物质,有助于提高免疫力,增强身体抵抗力。
3. 保护皮肤:核桃油中富含亚油酸和维生素E,可促进皮肤细胞再生,有助于保持皮肤健康、滋润。
4. 健脑益智:核桃油中含有丰富的DHA,有助于促进大脑发育、提高记忆力和思维能力。
需要注意的是,核桃油不宜过量食用,每天建议摄入量不超过30毫升。同时,核桃油易受热氧化,不宜长时间加热或高温烹调。