桑芽菜是一种营养丰富的绿色蔬菜,具有多种功效与作用。
1. 降低血糖:桑芽菜中含有丰富的多糖类物质,可以帮助降低血糖水平,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 补充营养:桑芽菜中富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素E、钙、铁等,可以有效地补充身体所需的营养物质。
3. 促进消化:桑芽菜中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增强消化功能,减轻便秘等肠道问题。
4. 抗氧化:桑芽菜中含有多种抗氧化物质,可以帮助身体清除自由基,减少细胞氧化损伤,对于预防心血管疾病、抗衰老等方面有一定作用。
需要注意的是,桑芽菜虽然营养丰富,但不宜过量食用,否则可能会引起腹泻等不适症状。同时,由于桑芽菜中含有草酸等物质,不宜与富含钙的食品一起食用,以免影响钙的吸收。