吃炒豌豆有多种功效和作用,包括促进消化、增强免疫力、调节血糖、降低胆固醇等。
1. 促进消化:豌豆富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题。
2. 增强免疫力:豌豆中含有多种维生素和矿物质,如维生素C和锌等,有助于提高身体免疫力。
3. 调节血糖:豌豆中含有一种叫做胰岛素类似物的物质,可以起到调节血糖的作用,有助于预防糖尿病。
4. 降低胆固醇:豌豆中的植物固醇可以降低胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。
需要注意的是,豌豆含有草酸,可能会影响钙的吸收,因此食用时不宜过量。同时,豌豆中的蛋白质不易被人体吸收,建议与其他蛋白质来源一起搭配食用,以提高营养价值。
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