香椿有多种功效,包括增强免疫力、促进血液循环、降低血脂等。
1. 增强免疫力:香椿富含维生素C和抗氧化剂,能够增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 促进血液循环:香椿中的芳香醇物质具有扩张血管的作用,能够促进血液循环,缓解血管痉挛。
3. 降低血脂:香椿中的膳食纤维和植物固醇能够降低血脂,预防心脑血管疾病。
需要注意的是,香椿属于凉性食材,不宜过量食用,特别是脾胃虚弱、寒性体质的人。同时,香椿也不宜过烫过炒,否则会破坏其中的营养成分。
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