食品级氯化钙的作用和用途食品级氯化钙的作用_生活百科

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2024-09-07 16:31:13

食品级氯化钙是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的硬度和口感，同时还具有增强食品营养价值和防腐作用的功效。

1. 增加食品的硬度和口感：食品级氯化钙可以在食品中形成钙离子，从而与其他成分产生化学反应，增加食品的硬度和口感。

2. 增强食品营养价值：食品级氯化钙含有丰富的钙元素，可以增强食品的营养价值，对于缺钙人群有一定的补钙作用。

3. 防腐作用：食品级氯化钙可以抑制食品中的微生物生长，从而达到防腐的作用。

需要注意的是，食品级氯化钙的使用应该按照规定的添加量进行，过量使用会对人体健康造成影响。在使用时应注意保持清洁卫生，避免与其他化学物质混合。