白扁豆是一种具有多种功效和作用的食材，主要用于治疗一些相关病症。以下是白扁豆的功效和主治功能：

1. 健脾胃、消暑化湿：白扁豆性平味甘，有健脾和中、消暑化湿的作用。它可以帮助改善脾虚呕逆、食少久泻等胃肠道问题，同时还能缓解夏季暑湿内侵引起的痢疾肠炎等症状。

2. 养胃下气、补虚止泻：白扁豆还具有养胃下气、补虚止泻的功效。它可以用于治疗署湿吐泻、水停消渴、小儿疳积、胎动不安等相关病症。

3. 增进食欲：白扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以增进食欲，帮助消化吸收。

4. 缺铁性贫血：白扁豆中含有丰富的铁和维生素C，经常食用可以帮助缺铁性贫血患者补充铁元素，提高贫血状况。

需要注意的是，白扁豆在食用过程中应注意以下事项：

白扁豆需要事先浸泡，以去除其中的毒性成分，同时也有利于烹饪和消化吸收。

白扁豆不宜过量食用，尤其是对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，过量食用可能会引起胃肠不适。

白扁豆煮熟后容易变硬，所以在烹饪过程中需要注意火候，确保熟透易消化。

白扁豆不宜与寒凉性食物同食，以免影响消化吸收。

综上所述，白扁豆具有健脾胃、消暑化湿、养胃下气、补虚止泻、增进食欲和缺铁性贫血的功效和作用。在食用时需要注意浸泡、适量食用和与寒凉性食物的搭配。