鱼子什么营养和功效_生活百科

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2024-09-06 21:46:26

鱼子富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，具有多种功效。

1. 提供优质蛋白质：鱼子中含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复的重要营养来源。

2. 富含不饱和脂肪酸：鱼子中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3和欧米茄-6等，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。

3. 含有丰富的维生素和矿物质：鱼子中含有维生素A、B、C、D、E等以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康等。

4. 改善皮肤质量：鱼子中的胶原蛋白等营养物质有助于保持皮肤的弹性和光泽，促进皮肤细胞再生。

需要注意的是，鱼子虽然营养丰富，但是也含有较高的钠和胆固醇，不宜过量食用。此外，对于过敏体质的人群，应该谨慎食用鱼子。