鸡蛋的营养功效与作用鸡蛋的营养功效及作用_生活百科

创始人

2024-09-05 06:42:05

鸡蛋是一种营养丰富的食品，具有多种营养功效和作用。

1. 提供优质蛋白质：鸡蛋蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，且其生物利用度高，有助于维持肌肉组织和身体器官的正常功能。

2. 促进大脑发育：鸡蛋黄中含有丰富的胆碱，是大脑发育和维持正常功能所必需的营养物质。

3. 提供多种维生素和矿物质：鸡蛋中含有丰富的维生素A、B2、B12、D和矿物质铁、锌、硒等，对保持身体健康和预防多种疾病有益。

4. 降低心血管疾病风险：适量食用鸡蛋可增加“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，降低心血管疾病的发病风险。

需要注意的是，鸡蛋中含有较高的胆固醇和脂肪，每天食用量应适量，建议每天不要超过1-2个。此外，煮熟的鸡蛋食用更为安全和卫生。特别是孕妇、小儿、老年人等人群需在医生的指导下适量食用。