"柠檬可以杀死12种癌症，比化疗强一万倍！"

王大妈前不久刚做完癌症手术回家，在网上刷了一篇文章，说柠檬有很强的抗癌作用，所以每天都喝柠檬泡的水，不碰其他水。

喝了半个多月，王大妈感觉肚子隐隐作痛，就不喝柠檬水了。柠檬水不是抗癌吗？为什么还会肚子疼？王大妈不解。

一、柠檬能杀死12种癌，多喝柠檬水能抗癌？

事实上，人的身体本身有很精密的酸碱平衡体系，食物几乎影响不到酸碱平衡。柠檬中确实含有一些抗癌成分，包括柠檬酸和黄酮类物质，但这些物质可以抗癌的结论来自于实验，对人体是否有同样的作用并没有明确的结论。体外实验和人体效果往往大相径庭。

中山大学附属第六医院皮肤科主任吴良才说，人体每天需要200毫克的维生素C，过量饮用柠檬水会导致血液中胡萝卜素的过量摄入，进而会导致皮肤黄染.和柠檬中含有大量酸性物质大量摄入容易造成牙齿腐蚀、胃肠道不适等，严重的甚至会诱发胃溃疡发生。.

除了抗癌，还有一个很有说服力的传言，柠檬水可以美白皮肤。这种说法可信吗？

2010-2012年，有学者对此进行了专门的实验。四名志愿者被要求每天浸泡在100克柠檬水中，持续一周，然后观察皮肤是否有变化。

喝了一周柠檬水，四个实验者去实验室检测。通过检测后发现，皮肤表皮里面的肌体层和基层都没有明显的色素改变，既没有变浅也没有光敏反应，更没有发红、刺激的反应出现。

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授指出，维生素C确实能加速初期黑色素减少，抑制酪氨酸酶活性，并能起到稀释皮肤中黑色素的作用。但柠檬内的维生素C含量不是很高，仅有22mg/100g，我们在泡水的时候柠檬所能溶出来的维生素C含量就更少了，自然起不到美白的作用。

既然把柠檬泡在水里不能抗癌也不能美白，那不是没用吗？我们还得喝柠檬水吗？

二、柠檬水能美白？错！

《食品化学》发表的一项研究指出，糖尿病患者在用餐的时候随餐喝柠檬汁，可以让胃部的Ph值保持在低于2.5环境下。这样一来淀粉在未消化的阶段、酶解会完全中断，或可以起到辅助降糖作用。

值得注意的是，该方法仅揭示了饮食习惯对糖尿病患者血糖水平的影响，不能作为治疗手段。糖尿病患者仍然需要每天遵医嘱服药。

柠檬水还有这些作用

1、促进消化

柠檬水可以促进胃液分泌，帮助消化，促进排便。同时，它还可以帮助缓解消化不良、胃灼热和胀气的症状。

2、净化尿道

柠檬水有很好的利尿作用，可以使体内的一些代谢废物尽快排出体外，起到净化尿道的作用。

也就是说，每天还是可以适当的做一些柠檬水，对身体有好处。你应该怎么做？

三、难道柠檬水就没用吗？研究显示可辅助控制血糖

其次，建议泡水时选择60~70摄氏度的温水。冷水很难浸泡柠檬的香味，而开水容易使柠檬变苦，维生素流失。正常情况下，两片带皮的柠檬可以泡一升水，冲泡2次后味道就会逐渐变淡。

需要提醒的是，患有胃溃疡的人不建议多喝柠檬水，否则容易导致胃黏膜损伤，加重病情。在服用降压药的人群也应避免，因为柠檬中的一些成分可能会与药物相互作用，从而增强药物的疗效，产生毒性。

柠檬作为一种食物，并没有大家想象的那么有效，比如抗癌，美白。但在日常生活中还是可以适当食用的，可以给健康带来一定的好处。

参考资料：

[1] 《喝柠檬水真能美白吗？摄入过多或致胃溃疡》.中国小康网2019-09-24

[2] 《科普|喝柠檬水真的有美白功效吗？听听专家怎么说》.吉林省药品监督管理局。2020-09-17

[3] 《研究显示：柠檬汁或助糖尿病患者控糖》.新民晚报2019-06-24

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