鸭蛋是一种营养丰富的食品,具有多种功效作用。
1. 蛋白质丰富:鸭蛋中含有丰富的蛋白质,有助于维持肌肉组织的生长和修复。
2. 钙质含量高:鸭蛋中的钙质含量较高,有利于骨骼的健康生长。
3. 水解蛋白含量高:鸭蛋中的水解蛋白质含量较高,有助于促进肠道消化吸收。
4. 高营养密度:鸭蛋中含有多种维生素和矿物质,是一种高营养密度的食品。
5. 调节血糖:鸭蛋中的胰岛素样生长因子(IGF)有助于调节血糖水平。
需要注意的是,鸭蛋虽然营养丰富,但是也含有较高的胆固醇,不宜过量食用,尤其是有高胆固醇和心血管疾病的人群。此外,鸭蛋应该在煮熟后再食用,以避免食品中的细菌和病毒对身体的危害。