中秋节也叫& quot仲秋节、拜月节、月光诞"它也被称为& quot四大节日"随着春节，清明节和端午节。中秋节起源于古代人们对天象的崇拜。自古以来，人们就有吃月饼、赏月、猜灯谜、喝桂花酒的习俗。

"八月十五月儿圆，家家户户盼团圆"中秋节象征着团圆。这一天，人们会赶回家与家人团聚，摆一桌丰盛的菜肴，大吃大喝，一家人共享天伦之乐。

月饼是中秋节不可缺少的食物。贯穿了整个中秋节，月饼象征着团圆，人崇拜它们并把它们作为礼物送人。除了吃月饼，这& quot5种”传统食物& quot也是在中秋节端上来的，寓意营养高，寓意好。

一、桂花酱

1.桂花品种很多。常见的有金桂、印规、丹桂、四季桂。建议挑桂花酱金桂。金桂是橙黄色的。如果用于其他用途，可以选择丹桂，颜色好看。

2.桂花也容易藏脏东西。首先挑选桂花，看看有没有杂质和虫子。挑出杂质和花梗，扔掉。只留桂花。采摘桂花时，尽量选择没有露水的早晨。

3.准备一个盆，将桂花放入盆中，撒上一勺盐，拌匀，腌制15分钟，冲洗干净，再次晾干。这样可以去除桂花的苦味，保留大部分花香。

4.准备一个锅，放100克清水，加入100克白糖，小火慢慢加热。当锅底沸腾时，糖会变得越来越粘。继续煮就行了，记得搅拌。

4.当糖完全融化并开始变得粘稠时，所有的气泡都变大了。依次放入准备好的桂花，边倒边搅拌，约3-5分钟后关火。

5.让它在空气中，直到它完全冷却。这时候桂花酱就做好了。总共有三样东西，水，白糖和金桂花。如果觉得太甜，可以等凉了再加几勺蜂蜜搅拌均匀。

6.找几个密封的玻璃罐，把冷却后的桂花酱依次放进去。做蛋糕、红烧肉、点心、桂花莲藕时，可在成品上浇上适量桂花酱，香味诱人。不加任何添加剂，一次可以吃半年。

二、芋头

1.芋头洗净，去皮，切成薄片，放入料理机中，15秒碎成粉，不用料理机直接剁碎。

2、一块鸡胸肉也用料理机碎成块，鸡胸肉组织细腻。其实用刀子就能轻松搞定。

3.将芋头和鸡胸肉放在一起，加入适量的葱花和蒜末，搅拌均匀。

4.加入1大勺料酒、1大勺酱油、半勺盐、2大勺淀粉、2大勺面粉、不到半勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀，手蘸点水，将面糊揉成球状。

5、锅里烧油，油温五成热时，可以用筷子试一下。周围有密密麻麻的气泡，球都炸了。

6.全程开小火，中间翻几次，保持火候均匀。等皮肤变成金黄色，就可以控油去油了。

7、芋头丸子这样做，色泽金黄，外酥里嫩，可以作为餐前小吃，因为加了鸡胸肉，口感很细腻，大人小孩都爱吃。

三、大闸蟹

1.大闸蟹一定要新鲜，新鲜，好吃，食用价值高。死螃蟹就算便宜也不要买。蛋白质变质了，会对人体健康有害。不建议吃它们。新蟹最好养殖1-2天，及时用淡水更换。

等蒸的时候，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，它身上的脏东西很多，一定要处理干净。

2.将啤酒或黄酒倒入碗中，将螃蟹依次放入碗中5分钟。这样可以去除腥味，消毒，让螃蟹味道更鲜美。

3.适当切一些姜片，因为螃蟹性寒，需要结合姜片的热。

4.再放入螃蟹，一定要肚子朝上，这样蟹黄就不容易流出来。然后在肚子里加一片姜葱，盖好，开始用冷水蒸。起锅后开始计数，中火蒸15分钟。(一般5分钟即可开锅上汽，注意紧盯，别走远了，过程中不能断火、断气、开盖，要一次性到底把螃蟹蒸透，否则便影响蟹的口味)

5.蟹的原味在清蒸蟹中最为明显。打开蟹盖看看。蟹肉饱满金黄。看着就流口水。来个小调味，用姜末加些细砂糖，再用镇江老陈醋调和。

吃螃蟹一定要喝绍兴的陈年雕花，而且一定要用骨灰盒包装。这样，当你吃螃蟹的时候，你就是一个真正的专家。一口蟹黄，一口雕酒，味道会更长。

石榴是一种吉祥的水果，它

石榴适合榨成果汁喝，味道酸甜，营养价值高，多种微量元素和矿物质，易于补充能量，有一定的食用价值意义。

五、田螺

到了广东地区，中秋节必吃田螺，田螺在这个季节，不产小螺，肉嫩味美、营养丰富，蛋白质高，最适合端上中秋节的餐桌，特别是南方人把它作为席上佳肴。

准备适量的田螺，放在干净的水中，加入食盐跟白醋，浸泡一天的时间，这一步主要是让田螺吐出脏东西，再用剪刀剪刀螺丝尾部，再次淘洗至水清，控干水分。

起锅烧油，放入2勺豆瓣酱，炒出红油，放干辣椒、葱姜蒜，爆出香味以后，再倒入田螺，大火爆炒，放入适量的料酒、食盐、老抽，翻炒三分钟左右，加入一罐啤酒，盖上盖煮，最后大火收汁。

临出锅的时候，放入小米辣点缀一下，按照这个方式爆炒的田螺，味道香辣，鲜香味美，上桌待客最受欢迎，巴适得很，根本停不下来。

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