艾草煲鸡是一种中医养生食疗,具有调理气血、健脾养胃、提高免疫力等功效。
1. 艾草煲鸡可以调理气血。艾草中的挥发油和芳香物质能够促进血液循环,增加红细胞和血红蛋白含量,有助于改善贫血、月经不调等问题。
2. 艾草煲鸡可以健脾养胃。艾草具有温中祛寒的作用,能够调理胃肠功能,促进食欲,减少腹胀、消化不良等问题。
3. 艾草煲鸡可以提高免疫力。艾草中含有丰富的挥发油、黄酮类、甾醇类等物质,具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用,能够提高人体免疫力,预防感冒等疾病。
需要注意的是,艾草具有一定的刺激性,不宜过多食用,孕妇及月经期间女性应慎用。在烹制过程中也要注意火候,避免煲过头。