羽衣甘蓝功效与作用羽衣甘蓝功效是什么_生活百科

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2024-09-04 01:51:11

羽衣甘蓝是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜。

1. 帮助降低血糖、血脂：羽衣甘蓝中的纤维素和维生素C可以促进胰岛素分泌，有助于降低血糖和血脂。

2. 增强免疫力：羽衣甘蓝中含有丰富的维生素C和硫化物等成分，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。

3. 预防癌症：羽衣甘蓝中的硫化物和花青素等成分有抗氧化和抗癌作用，可以预防多种癌症的发生。

4. 保护心脏：羽衣甘蓝中的叶绿素和纤维素等成分可以降低胆固醇，保护心脏健康。

需要注意的是，羽衣甘蓝富含硫化物，烹饪时要避免过度加热，以免硫化物分解产生刺激性气味和有害物质。同时，羽衣甘蓝中含有草酸，容易与钙结合，影响钙的吸收，建议与富含钙的食物一起食用。