山药煮水的功效是多方面的,可以调节身体的免疫系统,促进消化道健康,改善肝脏功能等。
1. 调节免疫系统:山药中含有丰富的多糖类物质,可以促进机体免疫系统的活性,增强身体的抵抗力。
2. 促进消化道健康:山药中含有大量的黏液质,可以保护胃壁,缓解胃肠道炎症,同时山药中的黄酮类物质也可以促进肠道蠕动,增强消化功能。
3. 改善肝脏功能:山药中含有的多种营养成分可以促进肝细胞的再生和修复,有利于肝脏的健康。
需要注意的是,山药性质温和,煮水时不要用高温煮沸,以免破坏其中的营养成分。同时,山药也不适合过量食用,建议每次煮水的量不要超过100克。