苋菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。

1. 提供丰富的营养：苋菜富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，能够提供全面的营养支持。

2. 改善贫血：苋菜富含铁元素，有助于补充身体所需的铁质，有助于改善贫血症状。

3. 改善消化功能：苋菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，改善消化功能。

4. 降低血压：苋菜中的钾元素对于调节体内的钠钾平衡有帮助，有助于降低血压，预防高血压。

5. 抗氧化作用：苋菜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。

6. 促进骨骼健康：苋菜富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼的发育和健康，对预防骨质疏松症有一定的作用。

7. 提高免疫力：苋菜富含维生素C等营养物质，能够增强机体的免疫力，预防感冒等疾病。

8. 降低血脂：苋菜中的纤维素能够有效吸附体内的胆固醇，降低血脂水平，预防心血管疾病。

需要注意的是，苋菜中含有草酸，过多食用可能会干扰人体对钙的吸收，因此在食用时要适量，与其他富含钙的食物搭配食用，以保证身体对钙质的摄取。此外，苋菜的纤维较多，对于胃肠功能较弱的人群可能会引起肠胃不适，故适量食用为宜。