食用油作为一日三餐必不可少的烹饪调料，在选择上也是很有学问的。

原来在农村，我们都爱吃猪油，爱炒菜。但是随着越来越多的人发胖，提倡养生，现在植物油更受大众欢迎，各种花生油、大豆油、菜籽油都出现了。

这么细心的人应该也发现了，这些植物油也是不一样的，尤其是美国向国内市场大量出售转基因大豆的时候。

那么目前市面上大部分食用油都会标注非转基因食用油，那么非转基因和转基因油有什么区别呢？

非转基因油和转基因油有什么区别

转基因油主要是转基因作物制成的食用油，如转基因大豆、转基因花生，而非转基因油主要是正常大豆、花生未经转基因制成的食用油，这是本质区别；

2、食用安全性区别

转基因油是由基因被改变的大豆或花生等非正常作物制成，所以油本身的食用安全性无法保证，所以禁止在市场上销售，而非转基因油是由大豆或花生等正常作物制成，所以可以放心食用；

3、色泽区别

转基因油一般颜色比较浅，浅黄色。因为原作物基因发生了变化，体积变大或变稠，食用油颜色变浅，而非转基因油一般为黄色或暗黄色，原作物基因正常出油率低，食用油颜色相对正常。

4、味道区别

转基因油一般气味较淡，因为原作物改变了基因，所以生产的食用油不纯，烹饪不香，而非转基因油气味较浓，因为保留了原作物的正常基因，营养和味道得到充分释放。

转基因油和非转基因油在营养成分上有什么差别

1、氨基酸不正常

因为转基因油是用经过转基因的大豆或花生等农作物制成的，所以油经过基因改变后，氨基酸等营养成分也会发生变化。

大部分氨基酸性质不稳定，不能正常吸收或吸收效果不明，而且没有营养，可能有害，所以转基因油一定不能买；

2、营养成分缺失

因为转基因油的原料经过了转基因，食品的营养成分不仅没有改变，有些还缺失了，比如缺乏对人体有益的黄酮类物质。

但这种物质存在于正常食用油中，正常食用油中还含有大量人体必需的不饱和脂肪酸。这些物质在转基因油中降低或改变了性质，所以你一定不能吃转基因油。

为什么商家要用转基因农作物制作食用油

因为中国本身一直以来主要从美国进口大豆，而那批从美国进口的大豆在当时是不正常的，因为美国核能化工厂的爆炸引起了核反应，导致了周围农作物的基因变化。

但美国还是卖给中国，中国很多商家在不知情的情况下使用这些大豆，制成大部分食用油；

2、降低成本

后来因为中国发现大部分大豆是异常的，知道是转基因作物，他就开始严格掌握这种食用油，禁止其流向市场销售。所以会有很多时候转基因大豆油卖的很便宜。

然后一些小商贩会通过低价收购改变外包装进行二次销售，或者厂家觉得不能浪费自己的成本，就继续做销售。

转基因油吃了会有毒吗？是不是转基因油都不能吃？

但是随着国家自身种植技术的提高，科研成本的增加，我们都知道的袁隆平爷爷一直在做杂交水稻的研究。其实这样做的原理就是改变作物原有的基因，使之

所以市面上的食用油并不是都是转基因的，就像大家熟知的金龙鱼调和油一样。他们也卖转基因油，能过国标。即使是转基因食用油也可以放心食用。

结语