泥鳅具有多种作用和功效。
1. 食疗作用:泥鳅肉质细嫩,易于消化吸收,能够滋补身体,增强体质,对于贫血、虚弱等症状有一定改善作用。
2. 中药材作用:泥鳅是中药材中的常用补益品,能够清热解毒、滋阴补肾、润肺止咳等,对于肝肾亏虚、肺热咳嗽等症状有一定改善作用。
3. 生态作用:泥鳅在水体中能够起到一定的调节作用,能够降低水体中的有害物质浓度,保持水质清洁。
需要注意的是,泥鳅在食用之前需要进行清理和煮熟,以避免食品安全问题。同时,在选择泥鳅时,应该选择身体饱满、活动力强的泥鳅,以保证其营养价值和食用安全。