桑葚酒具有多种功效和作用，包括提高免疫力、降血糖、预防心血管疾病等。

1.提高免疫力：桑葚酒中富含多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2.降血糖：桑葚酒中含有丰富的多酚类物质，可以起到降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3.预防心血管疾病：桑葚酒中含有大量的花青素和多酚类物质，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，预防心血管疾病。

4.抗氧化：桑葚酒中富含的花青素和多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除自由基，保护细胞健康。

5.促进消化：桑葚酒中富含的有机酸和果胶可以促进肠道蠕动和消化液分泌，有助于消化和吸收。

6.提高睡眠质量：桑葚酒中含有丰富的褪黑素，可以调节人体的生物钟，提高睡眠质量。

7.缓解疲劳：桑葚酒中含有多种氨基酸和糖类物质，可以缓解疲劳，增加体力和耐力。

8.美容养颜：桑葚酒中含有丰富的维生素C和花青素，可以促进皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素沉着，有助于美容养颜。

9.防治贫血：桑葚酒中含有丰富的铁和维生素B族，可以预防贫血，提高血红蛋白含量。

10.预防癌症：桑葚酒中含有多种抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病。

需要注意的是，桑葚酒虽然有多种功效和作用，但并不是万能的药物，不能代替药物治疗。在饮用桑葚酒时，要注意适量，过量饮用可能会对身体产生不良影响。同时，由于桑葚酒具有一定的酒精含量，饮用时应该注意饮酒的场合和注意安全。