桑葚干泡水有以下功效作用：降血糖、降血脂、润肺止咳、养肝护肝、抗氧化、提高免疫力。

1. 降血糖：桑葚干中的多糖和黄酮类物质能够促进胰岛素分泌，提高细胞对葡萄糖的吸收能力，从而降低血糖水平。

2. 降血脂：桑葚干中的黄酮类物质和多酚类化合物能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，减少心血管疾病的发生风险。

3. 润肺止咳：桑葚干中的黏液质和多糖类物质有润肺止咳的作用，能够缓解咳嗽、喉痛等呼吸道疾病症状。

4. 养肝护肝：桑葚干中的多酚类物质具有良好的抗氧化作用，能够减轻肝脏负担，促进肝细胞再生和修复。

5. 抗氧化：桑葚干中的多酚类物质能够清除体内自由基，保护细胞不受损伤，防止衰老和疾病的发生。

6. 提高免疫力：桑葚干中的多糖类物质能够增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。

需要注意的是，桑葚干泡水的时间不要过长，建议控制在10-15分钟左右，否则会影响口感和药效。同时，桑葚干泡水也不适合过量饮用，一般建议每天不超过50克。对于糖尿病患者、孕妇等特殊人群，应该在医生的指导下饮用。