各位好,很多人还不知道蛋清送来后能做成什么样的食物。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
烘焙蛋糕、蛋白糖等。做糖的食材:蛋清60g,精制糖55g,奶粉4g,南瓜粉7g,柠檬汁几滴。
1.将蛋清倒入无油无水盆中,加入几滴柠檬汁,低速搅打至粘稠起泡。
2.将细砂糖分三次加入蛋清中,加入糖后高速打发。一直送,直到你抬起蛋头,拉出钩子。
3.加入4克奶粉和7克南瓜粉,用刮刀搅拌均匀。此时烤箱预热88度,热风模式加热。
4.将混合好的蛋白奶油放入裱花袋中,裱花口可选。
5.在烤盘上均匀挤压,烤盘上放一张油纸,送入烤箱中层,热风模式88度烘烤1小时20分钟。
6.把蛋白糖烤一下,从油纸上拿下来。
以上解释了蛋清送来后可以做什么样的食物。这篇文章分享到这里,希望对大家有所帮助。