皮蛋具有多种作用功效,包括增强免疫力、促进胃肠道健康、改善贫血等。
1. 增强免疫力:皮蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素,可以帮助身体产生更多的抗体,提高免疫力。
2. 促进胃肠道健康:皮蛋中的胰蛋白酶可以促进消化,降低胃肠道的负担,同时皮蛋中的乳酸菌也可以帮助调节肠道菌群,缓解胃肠道不适。
3. 改善贫血:皮蛋中含有丰富的铁元素,可以帮助身体合成血红蛋白,改善贫血状况。
需要注意的是,皮蛋虽然有多种功效,但是因为其蛋黄中含有较高的胆固醇,故不宜过量食用,尤其是已经有高胆固醇的人群。
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