白木耳作用与功效白木耳作用与功效_生活百科

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2024-08-30 20:31:32

白木耳具有多种营养价值和药用价值，被誉为“山珍菜品”的代表之一。

1. 营养价值：白木耳中含有丰富的多糖、蛋白质、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，有利于增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等。

2. 药用价值：白木耳有清热解毒、润肺止咳、降血脂、抗癌等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘、糖尿病、高血压等疾病。

3. 烹饪应用：白木耳质地细嫩，口感鲜美，可作为菜肴的重要食材，如木耳炒肉、木耳炖鸡等。

需要注意的是，白木耳不宜过量食用，容易引起胃肠不适，尤其是对于消化功能不佳的人群，更应注意适量食用。同时，在食用白木耳时需要注意清洗干净，以免残留的杂质影响食用效果。