沙棘具有多种功效，包括保护皮肤、增强免疫力、降血脂、预防心血管疾病等。

1. 保护皮肤：沙棘富含维生素C、E和类胡萝卜素等多种抗氧化物质，有助于减少皮肤受到紫外线和自由基的损伤，同时还可以促进伤口愈合和减少炎症反应。

2. 增强免疫力：沙棘中含有丰富的多种维生素和矿物质，如维生素C、E、A、B族维生素、钾、镁等，可以帮助提高身体的免疫力，减少感染和疾病的风险。

3. 降血脂：沙棘中的油脂含有较高的不饱和脂肪酸和植物固醇，可以降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。

4. 预防心血管疾病：沙棘中的多种活性成分，如类黄酮、黄酮、花青素等，可以抗氧化、抗炎、抗血栓形成等，有助于预防心血管疾病，降低患病风险。

需要注意的是，沙棘虽然功效多，但同时也有一些副作用，如过量食用可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不适反应，故在食用时应适量。对于孕妇、儿童、老年人等人群，应在医生的指导下使用。此外，沙棘的果皮和籽含有较多的油脂，如有肠胃不适或胆囊病等疾病的人群应慎食或避免食用。