黑米是一种常见的粗粮食材,具有多种功效和作用,如调节血糖、促进消化、降低血脂等。
1. 调节血糖:黑米中含有丰富的膳食纤维和慢性糖,可以促进胰岛素的分泌和利用,降低血糖水平。
2. 促进消化:黑米中富含纤维素,可以增加肠道蠕动,促进消化和排便。
3. 降低血脂:黑米中的植物固醇可以阻止肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂水平。
4. 补血养颜:黑米中含有铁、锌、硒等微量元素和多种维生素,可以补血养颜,提高免疫力。
需要注意的是,黑米虽然有多种功效和作用,但不宜过量食用。特别是胃肠功能不好的人和容易便秘的人,应该适量食用,避免引起不适。
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