扁豆皮的功效与作用扁豆皮的功效_生活百科

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2024-08-29 11:41:58

扁豆皮是一种具有多种功效和作用的食品。

1. 降血脂：扁豆皮富含植物蛋白和纤维素，可以通过降低胆固醇水平来降低血脂，预防心血管疾病。

2. 增强免疫力：扁豆皮中含有多种维生素和矿物质，如锌、铁、钙等，可以增强人体的免疫力，防止疾病侵袭。

3. 美容养颜：扁豆皮中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以促进皮肤的新陈代谢，减缓皮肤衰老，保持皮肤的健康和美丽。

4. 帮助消化：扁豆皮中的纤维素可以刺激肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘等肠道疾病。

需要注意的是，扁豆皮有一定的降低吸收营养的作用，因此不能过量食用，建议每天食用量不超过50克。同时，煮熟的扁豆皮口感较硬，可以与其他食材搭配食用，如凉拌、炒菜等。