大豆磷脂具有多种功效与作用，包括降低胆固醇、保护心脑血管、改善记忆力、促进肝脏功能等。

1. 降低胆固醇：大豆磷脂中的卵磷脂可以阻止胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有益。

2. 保护心脑血管：大豆磷脂中的卵磷脂和大豆异黄酮等成分可以降低血液中的脂肪含量，预防动脉硬化和血栓形成，保护心脑血管健康。

3. 改善记忆力：大豆磷脂中的卵磷脂可以促进神经系统的正常工作，改善记忆力和学习能力。

4. 促进肝脏功能：大豆磷脂中的卵磷脂可以促进肝细胞的新陈代谢，提高肝脏的解毒功能，对肝脏保健有益。

5. 抗氧化：大豆磷脂中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受损伤。

6. 改善皮肤：大豆磷脂中的大豆异黄酮可以促进皮肤弹性和紧致度，减少皱纹和色斑。

7. 改善睡眠：大豆磷脂中的卵磷脂可以促进神经系统的正常工作，改善睡眠质量。

8. 缓解更年期症状：大豆磷脂中的大豆异黄酮可以缓解更年期症状，如潮热、出汗等。

9. 促进骨骼健康：大豆磷脂中的大豆异黄酮可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症。

10. 增强免疫力：大豆磷脂中的卵磷脂可以促进免疫系统的正常工作，增强人体的免疫力。

需要注意的是，大豆磷脂虽然有很多好处，但是也有可能引起过敏反应，对于过敏体质的人应该谨慎食用。此外，大豆磷脂也不适合与某些药物一起使用，应该在医生的指导下食用。