紫茄子营养功效与作用
创始人
2024-08-29 09:32:10

紫茄子富含营养物质，有助于降低血压、改善皮肤、预防癌症等多种作用。

1.丰富的维生素C：每100克紫茄子中含有20毫克的维生素C，有助于抗氧化，促进铁吸收，增强免疫力。

2.降低血压：紫茄子中的茄碱有助于降低血压，预防心血管疾病。

3.改善皮肤：紫茄子中的胡萝卜素和维生素E有助于保护皮肤，促进皮肤细胞再生，改善皮肤质量。

4.预防癌症：紫茄子中的花青素具有抗氧化作用，可以预防癌症的发生。

需要注意的是，紫茄子中含有较多的草酸，容易与钙、铁等矿物质结合形成草酸盐，影响矿物质的吸收。因此，食用紫茄子时最好与富含钙、铁等矿物质的食物一起搭配食用。

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