元旦是新的一年的开始，也是大多数国家都会作为新年来庆祝的节日。在中国，虽然元旦的地位没有春节高，但它仍被称为& quot太阳年& quot，代表新的一年的开始。它不仅是国家法定假日，也是家人团聚的日子，所以一顿丰富的家庭晚餐必不可少。新年伊始，晓晓推荐六& quot吉祥的菜肴& quot适合元旦家宴。营养好意味着更好。希望大家在新的一年里健康快乐。

年年有余（水煮鱼）

调料：豆瓣酱，盐，胡椒粉，淀粉，味精，粗胡椒粉，粗胡椒粉。

制作流程：

1.将鱼洗净后，去头尾，切成薄而均匀的鱼片，用清水洗净鱼片，用厨房纸巾擦干多余的水分，加入盐、胡椒粉、料酒、洋葱姜水、蛋清、淀粉、食用油，充分搅拌均匀。

2.蒜苗和香菜洗净，切段，锅中倒入少许油，放入蒜苗和香菜，翻炒至断，加入少许盐调味即可食用。

3.将红油豆瓣酱倒入油锅，然后放入葱花和蒜末翻炒至香。最后加入高汤或清水，煮2分钟。然后转小火将鱼片倒入锅中，加盐、胡椒粉、味精。最后加入少许水淀粉拌匀。然后倒入刚炒好的底菜里。

4.在鱼片上撒一点粗花椒粉、花椒粉、蒜粉，再淋上热油，刺激出香味。

甜甜蜜蜜（银耳百合羹）

制作流程：

1.将银耳用冷水充分浸泡，用手或剪刀撕成小花，然后放入砂锅中炖半小时。

2.时间到了之后，加入红枣和百合，继续炖。15分钟后加入红糖和枸杞。

3.10分钟后关火，炖的时候一直保持小火，随时搅拌勺子，避免粘锅。

大吉大利（土豆炖鸡腿）

调料：酱油，生抽，蚝油，盐，糖。

制作流程：

1.鸡腿洗净后用冷水浸泡，油锅倒入适量糖炒出糖色，倒入鸡腿拌匀。

2.依次加入所有香辛料和调味料，拌匀，倒入没有配料的开水，加盖焖20分钟。

3.时间到后，加入土豆块，继续炖10分钟。汤干后，撒盐调味。

腰缠万贯（香炸鹌鹑蛋）

制作流程：

1.鹌鹑蛋洗净，放锅里煮，然后快速冷却，方便去皮。

2.鹌鹑蛋去皮后，取几根面条依次包在鹌鹑蛋周围，将头尾压在面条内，防止脱落。

3.将准备好的生胚放入油锅，小火慢煎至表皮酥脆。

团团圆圆（蒸藕丸）

调料：很新鲜，有酱油、蚝油、盐和淀粉。

制作流程：

1.莲藕和猪肉洗净，分别切碎，胡萝卜切片备用。

2.肉馅中加入鸡蛋和所有调料，朝一个方向搅拌均匀，然后加入切碎的莲藕再次搅拌均匀。

3.将胡萝卜片放入盘中，将肉馅打成丸子，放在萝卜片上，上锅蒸15分钟。

4.在碗中加入适量的酱油、淀粉和水，放入锅中，烧开后浇在肉丸上。

节节高升（紫薯山药糕）

制作流程：

1.将紫薯、山药去皮，洗净切片，放入锅中大火蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯山药加入奶粉和白糖，碾成泥状。

3.搓成大小相等的球，山药球大一点。然后，将山药球用扁的方式包好，放入模具中压扁。

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