黄鳝骨头具有滋补身体、强筋壮骨、补肾益精、养血安神等功效。

1.滋补身体：黄鳝骨头含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够帮助身体生成胶原蛋白，促进皮肤、骨骼、关节、肌肉等组织的修复和更新，有助于滋补身体。

2.强筋壮骨：黄鳝骨头富含钙、磷等矿物质，是骨骼强壮的重要营养素。黄鳝骨头中还含有一些能够促进骨骼生长的物质，如硒、锌等微量元素，因此有助于强筋壮骨。

3.补肾益精：黄鳝骨头中含有丰富的氨基酸和一些重要的营养素，如锌、铁、硒等，这些成分能够帮助身体调节内分泌，促进性激素的分泌，从而起到补肾益精的作用。

4.养血安神：黄鳝骨头中含有一定量的胶原蛋白和氨基酸，这些成分能够帮助身体生成血液细胞，从而起到养血的作用。此外，黄鳝骨头还含有一些能够促进神经系统平衡的物质，如钾、钠等，因此有助于安神。

需要注意的是，黄鳝骨头具有温补的作用，适合寒性体质或者是血虚体质的人群食用，但是对于热性体质或者是有湿热症状的人群应该避免食用。此外，黄鳝骨头也不适合过量食用，一周一次或者是两周一次的食用频率比较适宜。