红牛肝菌是一种珍贵的食用菌，具有多种功效和作用。它可以提高免疫力、促进血液循环、降低血脂和血糖等。同时，红牛肝菌还有助于缓解疲劳、增强体力、改善睡眠等。

红牛肝菌的功效与作用主要有以下几个方面：

1. 提高免疫力：红牛肝菌中含有多种活性成分，其中的多糖和β-葡聚糖可以增强人体的免疫力，提高机体抵抗力。

2. 促进血液循环：红牛肝菌中富含的多种微量元素和活性物质可以促进血液循环，增加氧气供应，有助于改善身体状况。

3. 降低血脂和血糖：红牛肝菌中的多酚和多糖成分可以帮助调节人体内的脂肪和糖分代谢，降低血脂和血糖水平。

4. 缓解疲劳：红牛肝菌中的蛋白质和氨基酸含量较高，可以帮助人体补充能量，缓解疲劳感，增强体力。

5. 改善睡眠：红牛肝菌中富含的谷氨酸、天门冬氨酸等成分可以促进神经系统的正常功能，有助于改善睡眠质量。

使用红牛肝菌时需要注意，要选择正规渠道购买，避免采摘未知来源的野生菌；在烹饪时要彻底加热煮熟，避免食用生菌引起食物中毒。对于过敏体质者，应慎重食用或避免食用。