这几天气温开始下降，冬天的痕迹越来越明显。北方冬天还好，有暖气，进屋就是春天。南方人很难过冬，室内外温度相差无几。所以，南方人要准备好各种防寒& quot神器& quot和加热器。不用说，从食物中获取温暖也是人们过冬的必要方式。

热红酒是舶来品，从国外传到中国，现在也逐渐流行起来。用酒和香料煮出来的热饮，有热量和糖分，可以让酒精和香料更快的发挥作用，达到祛寒暖身的效果，引发积极快乐的情绪，也让冬天带来的压抑变少。热红酒也是圣诞节必不可少的仪式。

热红酒的最初版本可以追溯到古罗马，当时人们在葡萄酒中添加糖和香料来增加风味和延长保质期。中世纪时，香料酒的配方与现在的热红酒接近，但饮用时不加热。要调制热红酒，酒精含量在7%到14.5%的干红葡萄酒通常会混合肉桂、丁香、柠檬皮、八角等香料，通过加糖来调节甜度。可以用文火煮，慢慢搅拌20分钟左右。加热时温度不能超过78摄氏度，否则酒精会蒸发消散，香料失去原有味道，甚至会产生有害化学物质。

因为热红酒主要是加了香料的酒，甜味给了冰糖，所以在香料和水果的选择上有多重选择，可以根据个人喜好添加。最有趣的是，你会发现放入不同比例和类别的香料，煮出来的味道会不一样。今天尝试了热红酒，用的是宁夏的红酒。宁夏红酒的名气近年来越来越大。一是因为宁夏贺兰山东麓与世界著名的葡萄酒产区波尔多同纬度，二是贺兰山的土壤非常适合葡萄生长，三是国家大力支持宁夏葡萄酒产业。经过多方努力，贺兰山东麓的葡萄酒才有了今天的地位，甚至世界葡萄酒巨头都看中了贺兰山东麓，来这里投资。

宁夏的红葡萄非常有特色，红酒呈深红色，酒体饱满，结构感和平衡感很强。今天我奢侈了一把，用宁夏贺兰山的大师级酒，煮了一杯温暖的红酒；

大师珍藏贺兰山东麓产区228买

冬天的热饮热红酒

步骤：苹果、脐橙洗净，切片，不去皮放入沸水锅中；

加入红酒、肉桂、丁香，小火煮。不要把酒煮沸。煮沸后酒精会散发出来，口感和加热效果会差很多！在橘子上绑一些丁香。我不明白为什么丁香要绑在上面。可能是因为丁香小，扔进沸腾的锅里，直到红酒熟透。

煮20分钟左右，根据自己喜欢的甜度，丢一点冰糖进去，热腾腾的红酒就熟了。煮好后，倒入玻璃杯中。至于凹型的肉桂和香草最后的摆放，煮红酒的时候也可以放一点姜或者八角。喝不完的红酒可以过滤、装瓶、冷藏，稍加加热第二天就可以享受热红酒带来的温暖。

冬天喝热红酒对身体也有好处。红酒加热后可以温暖身体，促进消化。热红酒还可以释放压力，帮助提高睡眠质量。