香椿是一种传统的中药食材,具有多种功效。
1. 清热解毒:香椿具有清热解毒的作用,可以用于治疗发热、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 补血益气:香椿富含多种维生素和矿物质,可以补血益气,预防贫血和疲劳。
3. 抗菌消炎:香椿中含有挥发油和黄酮类物质,具有抗菌消炎的作用,可以用于治疗口腔炎、皮肤炎等症状。
4. 降低胆固醇:香椿中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇,预防心血管疾病。
需要注意的是,香椿在食用前需要进行充分的洗净处理,以避免摄入过多的农药残留。此外,香椿不适合与某些药物同食,如维生素K拮抗剂、血液凝固抑制剂等,应注意避免食用。